「お金」と「物件」があればお店はすぐに作れます。
けれども、オープンして長く続くお店は決して多くありません。
何故でしょうか？
「そこそこの売上があるのに利益が出ない」「従業員が定着せずすぐに辞めてしまう」「商品（料理）の品質が一定しない」「値引きをしないとお客様が来ない」飲食店の経営者にとってこうした悩みは絶えません。
けれども個人経営の飲食店の経営者にとって適切な助言をしてくれる人もなかなかいないために、やみくもにメニュー数を増やしてみたり、値引きに頼った販促をやり続けたりしてみるものの、結局は上手くいかずお店をクローズ・・・。
飲食店の経営は簡単なように見えて決して簡単ではありません。経営者（店長）の仕事は仕入、人材育成、数値管理、販促の企画など多岐にわたります。
こうした多岐に渡る業務に関してＦＣ本部は失敗も成功も含めてたくさんのノウハウを蓄積しています。
だからこそきちんとしたＦＣ本部に加盟して飲食店を出店すると成功の確率は飛躍的に高まります。「もつ屋良蔵商店」は、私どもが 10年以上の飲食店経営ならびに飲食店ＦＣの経験の中で蓄積されたノウハウを元に開発したＦＣ業態です。是非、飲食店をこれから始めようとする人に検討して頂けると幸いです！ |
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| 居抜き物件での出店をベースにしているから初期投資を低く抑えられる。 |
| 加盟金やロイヤルティを低く設定しており、加盟店側のフランチャイズコストが低い。 |
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投資を低く抑えられるため損益分岐点の低い店舗での出店が可能になります。
したがって、利益が出やすい構造になっています。 |
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飲食店の基本はおいしい商品（料理）をできるだけ安く提供することであることは言うまでもありません。
そのためにはいい原材料を安く仕入れることが不可欠です。 |
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| 「もつ屋良蔵商店」は基本となる食材である豚モツを独自のルートで仕入れています。「安全」「安心」な食材を「低価格」で仕入れられるために原価率は低く抑えられ、利益の出やすい構造にaなっています。 |
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飲食店が儲かるか儲からないかは、前述のような「利益の出やすい構造」にすることがまず絶対条件ですが、これだけでは十分といえません。
お客様はそのお店の料理を食べに来ています。
でも本当は食べることが最終の目的ではなく、そのお店で最高の時間を過ごすために来ているのです。
そのためには最高のサービスで商品を提供するスタッフが不可欠です。飲食店は「人」の運営力によって売上が大きく左右されます。
この「人」を如何に育成していくか、せっかく固定費を抑えて「利益が出やすい構造」を作っても「人」による「運営力」を高めなければ成功する飲食店は作れません。
そのためのノウハウを「もつ屋良蔵商店」は提供します。
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